青年湖大闸蟹

青年湖大闸蟹是一种品质十分优越的特殊品种，也是大众所喜爱的特色佳品，其大闸蟹的制作更是十分的传统，用料更是十分的讲究，成品的工艺更是十分的简单，入口的肉质更是鲜美丝滑，肥美无比，蟹黄和蟹膏更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这青年湖大闸蟹的特色口感吧！

青年湖大闸蟹

图片由网友“醉酒饮天下”提供

在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港中。

风味

大闸蟹久负盛名，负有“蟹中之王”的盛名，就在人们赶着吃蟹的时候最不能忘的就是大闸蟹，大家都为能吃到正宗的大闸蟹而沾沾自喜。

特色

热气腾腾的，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏，取出