丁家汤包

作为宿迁一道特色传统名吃，丁家汤包既是上得宴席台面的精美点心，又是寻常百姓可以随意消费的美食。

丁家汤包

图片由网友“简以时光”提供

丁家汤包自身也带有浓郁的文化气息，它的制作技艺于2007年被列入《第一批宿迁市市级非物质文化遗产名录》，作为“抢救性”非物质文化遗产进行保护。

曾经有一名外国人品尝到丁家汤包时，左看右看，十分疑惑地问：“这汤是怎么包进这薄皮包子里的？”的确，不像肉包、虾饺等常见的点心，丁家汤包的绝妙之处，就在于“一包汤”绝技。而这汤里又不全是汤汁，而是汤中有馅，馅在汤中，两者相得益彰。

吃汤包也是需要技巧的，“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。因为此时的汤包，里面的汤汁滚烫，而汤包的外表却显露不出。外行人若不分青红皂白一口咬下去，非把嘴角烫出水泡不可。

丁家汤包历史悠久，制作精良，风味独特，具有及其重要的历史价值、文化价值和经济价值。由于属于熟食制品，产品的皮薄馅多、易破损、难以包装是影响它提高发展速度的难点。