天岗湖银鱼

天岗湖银鱼是深海的淡水鱼类，它的营养十分的独特，银鱼的制作也是十分的简单，外形也是较为透亮，色泽更是晶莹，生态的环境也是十分的独特，盛产的银鱼也是十分的肥厚，肉质肥美，且它的营养价值十分的高，汤品更是十分的鲜香，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这天岗湖银鱼的风味吧！

天岗湖银鱼

图片由网友“余烬冷清”提供

天岗湖银鱼，一寸左右长，通体光滑透明，玲珑剔透，如冰雕玉刻，不见肠骨。头部有两个极小的黑点，那是它的眼睛，眼圈还有一道金色镶边，简直是一件极精美的工艺品。

营养

营养丰富，每百克银鱼中含有蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，钙250毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，同时还含有维生素B1、B2、尼克酸等多种营养成份，肉质细腻，洁白鲜嫩，可烹制出多种味美可口的菜肴和鲜汤。 银鱼的营养价值高，且易消化吸收，是老年人、产妇、病人、儿童的营养佳品

制作

天岗湖银鱼，春夏之交时，成群结队到芦苇和水草茎叶上产卵。五、六月间是银鱼的捕捞期。捕捞后需晒干保存。银鱼干在烹制前，需用水浸泡一下，然后与鸡蛋合炒，鲜嫩味美；文火干炸银鱼，色泽金黄，香松脆酥；用银鱼闷蛋，肥、香、鲜、嫩；以银鱼作馅，制作银鱼包子，其味更佳；以银鱼作汤，味道鲜美，闻之生津。