车轮饼
是宿迁市泗阳县的一个特色传统糕点- 区域:江苏宿迁
- 类型:美食
- 更新:2021-08-29 14:24
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车轮饼是宿迁市泗阳县的一个特色传统糕点,口感细腻,味道甜蜜,是当地人喜爱吃的主食,深受当地人的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统糕点吧!
车轮饼
图片由网友“迣膤、殘傷”提供
车轮饼是江苏省宿迁市的一种特色传统名点,其主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等,盛产于宿城区洋河镇。车轮饼为油炸食品,需热食,色泽金黄,口感细腻。车轮饼虽为美食,但糖份、脂肪较多,不建议作为主食食用,正常一次性食用1—2块。
原料
精白面粉,白糖,青红丝,生猪板油,冰糖等各适量。
制法
1、将生猪板油切丁,拌入白糖腌透,再与冰糖、青红丝拌成猪油馅。
2、面粉分别和成水油面和油酥面,并用水油面包油酥面,揉搓数遍,开成酥状,分别摘剂,包入猪油馅,封口即成。
3、锅上火放油,放入车轮饼,移小火加热汆熟,炸到至起酥,到色呈金黄即可。
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