提炉饼

提炉饼是深得大众所喜爱的美食早点，也是一种面食点心，其提炉饼的制作也是十分的独具风味，它的制作工艺也是十分的独特，制作而成的提炉饼更是十分芳香，外皮十分的酥脆，面质更是较为松软，口感较为浓郁，且面食中的营养也是十分的丰裕，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这提炉饼的特色制作吧！

提炉饼

图片由网友“没药了@”提供

其中以唐山和石家庄周边地区的缸炉烧饼为代表，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈方（圆）鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地游人极喜爱的食品。

特色

拖炉饼是江阴历史上的一道名点，相传已有一百多年的历史了。拖炉饼，重用油酥，食糖，以荠菜，赤豆沙，枣仁，核桃仁，猪板油丁等入馅。制成后，两面发黄，香气扑鼻，咸甜相融，清香鲜美，深具江阴的地方特色。

制作

它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凸形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形方（圆），可能有花檐，大小同芝麻烧饼差不多。