酒酿棉子圆
百年历史的酒酿棉子圆- 区域：江苏无锡
- 类型：美食
- 更新：2020-11-24 15:15
- 网友“ゝ浮沉未央”分享
酒酿棉子圆味道可口清甜，糯糯的还有几分嚼劲。现在更是可以加入鸡蛋或者枸杞，鸡蛋富含蛋白质，枸杞清热明目，既好看又有一定的营养价值。
无锡名小吃
酒酿棉子圆在无锡已有百年历史。它选用上白糯米粉用热水拌和搓韧，切成小方块，用扁筛滚成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿棉子圆软糯香甜，是老年市民的可口小吃。今天小编就将这幼时回忆的味道分享给大家。
图片由网友“ゝ浮沉未央”提供
所需食材
枸杞 15g 、鸡蛋 3个、 甜酒酿 2碗 、糯米粉 150g
制作步骤
▲糯米粉加热水和成团，然后搓成均匀的小圆子；
▲煮锅里放清水，再加入枸杞和圆子，煮至圆子浮起来，这时加入甜酒；
▲煮开后加入蛋清，边煮边搅拌至再次煮开即可。
江苏无锡最新特产
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