风枵号
是湖州市南浔区的一个特色茶品- 区域:浙江湖州
- 类型:美食
- 更新:2021-09-03 21:44
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风枵号是湖州市南浔区的一个特色茶品,味道甜蜜香浓,是招待客人的茶品,展现了当地的风俗习惯,深受当地人的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色茶品吧!
风枵号
图片由网友“周期乱掉”提供
风枵号南浔人称镬糍为风枵。风枵加白糖冲开水叫风枵汤。春节期间用风枵汤待客。
制作方法
在茶碗里放点“糯米锅糍”,也叫风枵或者“蛋底”,放上白糖,冲上开水,就是一碗别有风味的风枵茶,风枵茶的特点是“甜”、“香”、“糯”、“滑”,由于茶里面放了糯米锅糍,因此又称锅糍茶,锅糍茶是用糯米锅巴和白糖泡成的。
糯米煮成饭,把饭放在热铁锅上贴,烧结成一片片锅巴,泡成锅糍茶既香又糯,十分可口。讲究一些可以放些上年腌制的桂花,会更加香甜。请喝风枵茶,是表示对客人的尊重、敬意、或者重视,所以,如果主人泡上风枵茶,是一定要喝的。
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