太湖青鱼

太湖青鱼是浙江湖州地区出产的一种青鱼，青鱼味道鲜美，肉质非常的紧密，是很多人最爱吃的一种鱼类之一，和小编看看太湖青鱼的相关介绍吧！

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太湖青鱼

太湖青鱼产自浙江湖州太湖，无鱼腥味，肉质紧密，味道鲜美，由于青鱼以螺蛳为主食，所以肉质与一般的草鱼、鲢鱼相比截然不同。此鱼头尾清氽最鲜，中段或红烧，或做熏鱼，或做鱼丸子、炒鱼片、氽鱼卷、做鱼粥等。青鱼五脏肠肚也很好吃。

青鱼价值

营养价值

青鱼含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质。青鱼含丰富的硒、碘等微量元素，青鱼体内还含有EPA与DHA

食疗价值

青鱼肉中富含的核酸是人体细胞所必需的物质，可延缓衰老，辅助疾病的治疗。青鱼含丰富的硒、碘等微量元素，能帮助维护细胞的正常复制，强化免疫功能，有延缓衰老、抑制肿瘤的作用。

药用价值

青鱼肉性味甘、平无毒，具有益气补虚、健脾养胃、养肝明目、化湿和中、截疟等功效，可用于治疗脾胃虚弱、脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等病症；其胆性味苦、寒，有毒，具有泻热、消炎、明目退翳的功效，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障喉痹、突发性耳聋、恶疮、白秃等病症，内服主治扁桃体炎。