红掌会

红掌会是一种独具风味的美食，也是传统的名菜品，红掌的制作也是十分的独特，用料也是较为丰富，其红掌的营养价值较高，所含有的蛋白质含量也是十分的丰富，来上一口更是十分的嫩爽，肉质也是富有弹性，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红掌会的特色口味吧！

红掌会

图片由网友“挫败”提供

鹅掌，顾名思义，即家鹅的脚掌，因其肉多，故常为美食佳肴。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鸭科动物繁杂，我们常说的大雁、天鹅

制作

主要选用新鲜的鹅掌、鹅茸、鱼茸精心烹制而成。该菜掌茸相会、色艳味美、咸中带辣、香辣咸鲜。无论是鹅掌的鲜脆还是鹅茸、鱼茸的甜香都保留无遗相辅相成。

营养

1、鹅掌蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

2、鹅掌营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

3、鹅掌味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。