柯城椪柑

柯城椪柑的果实皮薄肉干，主要生产在衢州市衢江两岸，含柠檬酸、维生素等多种营养成分既可以生吃也可以制作成蜜饯或者罐头，都是不错的吃法。

柯城椪柑

图片由网友“黯淡无光”提供

衢州是中国柑橘主产区之一，有“中国柑橘之乡”的美称，是“衢州椪柑”国家级地理标志保护示范区，隶属于衢州的柯城区为国家级出口柑橘质量安全示范。

特性

衢州椪柑是浙江的名果，有“亚洲宽皮橘之王”的美称。椪柑属芸香科，亦称蜜橘。宽皮橘类。浙江地方名果，有“亚洲宽皮橘之王”的美称。主产于衢州市衢江两岸。果形较大、端正，呈高扁圆形，油胞突起，橙黄色，有光泽；果皮较厚，松脆易剥；囊瓣肥大，脆嫩爽口，香气浓郁，汁甜味鲜。较耐贮藏。

品质

由于秋季气温下降快，衢州椪柑在11月下旬采收，采摘后即进行贮藏保鲜。衢州椪柑与漳州芦柑（椪柑）比较，具有自己特有的品质：

（1）元旦至春节前后为食用最佳期；

（2）汁多味浓，肉质脆嫩；

（3）具有清香，入口余味好；

（4）果皮橙黄色，有光泽，鲜艳美观；

（5）耐贮藏。果实采摘后即用万利得、施保克、九二0等防腐保鲜剂处理，在阴凉通风处发汗后失重3%—5%后，进行塑料薄膜袋单果套袋贮藏。一般在普通民房中可贮至翌年的3月底；通风库贮藏，可贮至翌年4月上中旬，好果率达90%以上。