衢州油炸果

衢州油炸果是一种面点食品，有着寸头的制作工艺，所选用的食材也是十分的简单，成品的油炸果更是十分独具风味，色泽较为金黄，入口软糯还能拉丝，口感清香浓郁，且油炸果更是早点必备的主食之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这衢州油炸果的口味吧！

衢州油炸果

图片由网友“雲卷雲舒”提供

属于油炸面食。主要原材为笋干丁、面粉等。造型玲珑，呈圆台状。外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软。

制作

将炸锅内的油烧热。在倒圆台形的铁勺内盛上面糊，半浸入热油中炸一下（勿没顶），再将中间的面糊倒去，只剩下勺子内壁已形成的面制的壳。将准备好的馅放入面壳，然后在馅上再盖一层面糊，全浸入油中炸熟。造型玲珑，呈圆台状。外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软。

风味

衢州油炸果是发酵好的面团经过高温油炸，呈现出金黄色的色泽，形状小巧玲珑，像一尊圆台一样。咬上一口，顿觉外壳松脆可口，而从里面溢出的是香糯甜腻的馅料，让人停不下嘴。