庆元烧梅
特色风味的美味食品- 区域:浙江丽水
- 类型:美食
- 更新:2021-09-06 10:17
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庆元烧梅是庆元特有的风土名点,也是颇具特色风味的美味食品,烧梅更是地方宴席中所必不可少的一道点心之一,它的造型十分的精致,面质更是十分的软糯,馅料较为丰富,味道鲜美可口,香气更是扑鼻,且这道美食更独具传统面食的特征,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这庆元烧梅的制作吧!
庆元烧梅
图片由网友“透心凉づ”提供
烧卖,是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮,包裹肉馅上笼蒸熟的中国面食。
制作
烧梅是用蕃薯粉和以猪油、白糖做成的。先将蕃薯粉炒熟盛锅,撒上白糖,再加入纯猪油和匀,再用力捏成小圆团,装盘蒸熟即食。烧梅的形状象梅子,这也是名称的由来。烧梅蒸熟后表面形成一层透明薄膜,光溜圆滑,里面则又酥又软,香甜可口
营养
烧卖的面皮富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。烧卖里的猪肉含有丰富的蛋白质,有利于人体的生长发育。
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