丽水白莲

丽水白莲产自浙江丽水，已有1400多年的历史，可以用做食物，也可用做药材，食用口味独特，余留清香。

丽水白莲

图片由网友“坚强小姐@”提供

丽水白莲产于浙江省丽水市，又名处州白莲，因该市在明、清两代为处州府，故名。具有粒圆、饱满、色白、肉绵、味甘五大特点。其可食部分每百克含蛋白质16．6克，脂肪2克，糖62克，热量332千卡，粗纤维2．2克，灰分3．9克，钙89毫克，磷285毫克，铁6．4毫克。

莲在我国长期的栽培实践中，根据其经济利用部分的不同，逐步形成三大栽培类型，即以收获果实为主的子莲，以收获地下茎—藕为主的藕莲和以观赏花为主的花莲。白莲是以收获果实为主的子莲类型。下面就从根、茎、叶、花、果实和种子等六个方面来描述一下白莲的形态特征。

白莲的果实又叫莲子，系子房发育而成，为坚果，形状有椭圆形、卵形及卵圆形。未成熟时呈青绿色，老熟后呈棕褐色、灰褐色或黑褐色。莲子顶端有一个乳头状突起，为残存的雌蕊柱头，基部有一下凹的种脐，其与莲蓬相连，是果实吸收营养的唯一通道。