长裙竹荪

长裙竹荪是一种珍贵的菌类食品，其品种十分的繁多，它也是一种比较盛产的美味食材，用其制作的美食更是独具风味，入口十分的鲜美，口感更是较为浓郁丝滑，且它的外观也是十分的独特，色泽更是艳丽，营养的价值和矿物质的含量也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这长裙竹荪的制作工艺吧！

长裙竹荪

图片由网友“笑拥冷风”提供

又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托

特征

外表由海绵状小孔组成；包被遗留于柄下部形成菌托；菌盖生于柄顶端呈钟形，盖表凹凸不平呈网格，凹部分密布担孢子；盖下有白色网状菌幕，下垂如裙，长达8厘米以上；孢子光滑，透明，椭圆形

营养

竹荪为竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源。野生时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土质有黑色壤土、紫色土、黄泥土等。竹荪营腐生生活，其菌丝能穿透许多微生物的拮抗线，能利用许多微生物不能利用的纤维素、木质素。