铅山竹荪
素有“菌中皇后”之美称- 区域：江西上饶
- 类型：美食
- 更新：2021-10-23 14:29
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铅山竹荪是一种纯天然的绿色野生菌，也是广大群众所喜爱的特色美味食材之一，它的生长环境更是十分的独特，用其制作的的美味食品更是十分的令人喜爱，口感十分的嫩爽可口，味道鲜美，菌菇更是十分的嫩滑，且多吃菌类的食品更是对人体十分的有益，即营养又健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这铅山竹荪的特色之处吧！
铅山竹荪
图片由网友“时光巷陌”提供
是鬼笔科竹荪属真菌，又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮
营养
明清朝为宫庭珍品，它不但体态优雅，脆嫩爽口，香味浓、别具风格，而且营养丰富，含有１７种氨基酸和１６种人体代谢所必需的微量元素，具有降血压、抗癌防癌、减肥等食疗保健功效，是宴席上的名贵菜肴。
特征
内包被坚韧肉质。成熟时包被裂开，菌柄将菌盖顶出，柄中空，高15cm～20cm，白色，外表由海绵状小孔组成；包被遗留于柄下部形成菌托；菌盖生于柄顶端呈钟形，盖表凹凸不平呈网格，凹部分密布担孢子；盖下有白色网状菌幕，下垂如裙，长达8厘米以上；孢子光滑，透明，椭圆形
江西上饶最新特产
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