碧绿竹荪卷

碧绿竹荪卷是一道十分鲜美可口的美味食品，也是地方群众所喜爱的特色之一，其成品的制作更是独具传统的特色，口感更是极其的丝滑，味道更是浓郁可口，口味更是鲜香丝滑，且这样的美味更是深得广大群众的喜爱和欢迎，营养的价值更是浓郁，下面就由本地屋的小编给独具来介绍一下这碧绿竹荪卷的特色口味吧！

碧绿竹荪卷

图片由网友“卑微旳愛ゝ”提供

是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

风味

荪有“真菌之王”的美誉，属真菌类鬼笔科植物，原是一种名贵稀缺的烹饪原料，目前已能人工栽培，产量大增而较为常见。不过仍属大酒店中的高档莱品。质地绵软、口味鲜香，蒸制时，火力要旺，时间要准。

营养

竹荪为竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源。野生时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土质有黑色壤土、紫色土、黄泥土等。竹荪营腐生生活，其菌丝能穿透许多微生物的拮抗线，能利用许多微生物不能利用的纤维素、木质素。因此，人工栽培时，可用竹木屑及多种农作物秸秆及少量无机盐等，即可满足其营养需求