薄饼

薄饼是温州市平阳县的一个传统美食，味道清新爽口，口感丰富，是当地人端午节都会吃的美食，每家每户都会制作，深受当地老少的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统美食吧！

薄饼

图片由网友“王权富贵”提供

温州薄饼是一道地方传统美食，以面皮儿、豆芽、香菇丝、肉丝、鳝鱼丝等卷成圆柱状制作而成，味道清脆爽口有嚼劲，口感非常丰富。

配料

温州人有端午呼薄饼的风俗。制薄饼有一定难度，首先是面粉和水的比例要适当，搅匀后，抓在手中挂而不掉，将面糊往铁煎盘中的轻拖一圈，便烙出一张直径约21厘米、薄如绢帛的面片来。置面片于平盘上，放进肉丝、香菇丝、绿豆芽、蛋丝、鳝丝和韭菜炒成的馅子，卷成圆柱状，蘸原馅心鲜卤进食。

特点

薄饼是温州人民在端午这天的传统美食。薄饼皮一般是在农贸市场直接买过来，端午节这天都是供不应求的。平日里，在温州的各大农贸市场也都能买到已经做好的薄饼。当然也可以很方便的买到薄饼皮，想吃的时候随时可以买来做，成为平时饭桌上的佳肴。