荷花酥

荷花酥是宴席上常用的一种花式中点，也是给人以美的享受，它的形状十分的美观，色泽更是较为鲜艳，其制作的用料更是十分的讲究，成品的小吃更是十分的令人垂怜，入口爽嫩，清脆无比，香味浓郁，来上一口更令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这荷花酥的特色口味吧！

荷花酥

图片由网友“把时间冻结”提供

“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥。形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。

制作

面粉加熟猪油，分别搓成水油皮、干油酥，开成多层酥皮，包入豆沙馅，制成球形，用小刀在顶部锲成六个大瓣为止。成品酥皮层层翻出如荷花瓣，脆酥香甜

营养

1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2、构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及