台州三门青蟹

台州三门青蟹是优良美容保健食品，也是传统风味的美食名菜，蟹类的食品更是深得大众所青睐的，它的制作工艺也是十分的众多，成品的些类更是肉质肥美，写黄河蟹膏更是丰厚，来上一口更是十分的令人垂怜，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这台州三门青蟹的口味吧！

台州三门青蟹

图片由网友“执笔写伤痛”提供

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三门青蟹色泽光亮呈青蓝色，壳较薄且大螯较大，整体看来饱满，食用时味香浓郁肉质细嫩

特色

三门青蟹含18种氨基酸，每100克可食部分含蛋白质14.0克，脂肪2.5克，碳水化合物0.8克，含钙135毫克，磷139毫克，铁13毫克，维生素A达5980国际单位。六、七月份出产的青蟹（重约150～350克左右），食用时有一股独特的清香。三门青蟹具有极高的药用价值，肉和内脏可治疥癣、皮炎、清疮、湿热、产后血闭等，长期食用具有利水消肿、滋阴壮阳之功效

品质

三门青蟹色泽光亮呈青蓝色，壳薄螯大，体壮饱满，肉质细嫩，香味浓郁，为低脂肪高蛋白食品。三门青蟹具有水分含量低、蛋白含量高、鲜甜味氨基酸含量丰富，其肉质丰满结实、味美鲜甜、口感好。形成了“青背、黄肚、金爪、绯钳”的特色外观，形成耐寒性、广盐性、广温性的优良品种