串酥卷

串酥卷是一种用以油炸的食品，也是地方的特色美食小吃，它的用料十分的讲究，工艺也是细致简单，成品的点心更是清香浓郁，入口清脆，馅料更是十分的丰富，且多吃更是令人回味无穷，下面就由本地屋的小编大家来介绍一下这串酥卷的口味和制作工艺吧！

串酥卷

图片由网友“用心珍惜i”提供

将干油酥包入水油面团内，稍按扁，擀成长方形面片，把白糖100克和适量麻仁拌匀，撒在面片上，顺长卷起(要卷紧，收口处抹少许水粘住)，切成约2厘米厚的圆饼。

用料

粉1千克 猪油250克 奶油100克 凉水250克 白糖300克 麻仁适量，加200克白糖溶化，将剩余的面粉和好，反复搋透，成水油面团，稍饧。

制作

1. 将猪血糕切成厚度约0.5公分的条状备用；四季豆切成2段备用。

2. 取锅煮水至沸腾时加盐，再将胡萝卜丝、四季豆氽烫约3～5分钟後捞起，以冷水冲泡1分钟捞起沥乾备用。

3. 取1片饺子皮包入猪血糕条及作法2的胡萝卜丝、四季豆各一条，卷起沾水黏合固定，依序包好，三个为一串以竹签串起固定。