桃杞鸡卷

桃杞鸡卷是一道十分清香而又浓郁的可口美食，也是丝滑细致的佳品名菜，跟我给消费者所喜爱的绿色菜肴之一，食材的炒制也是十分的讲究，成色更加的纯正，入口清香浓郁，口味独特，且多吃更加的具有一定的健康功效，也是十分的开胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桃杞鸡卷的特色之处吧！

桃杞鸡卷

图片由网友“抚琴魅人心”提供

肉质红润，软烂鲜嫩，卤香味浓，并具有补精添髓，补中益气，明目健身之功效。

制作

1、将公鸡宰杀后去毛和内脏，洗净，由脊背下刀剔骨，保持整形不破裂。姜葱切片。把鸡用盐、料酒，味精抹匀。加姜、葱腌渍3小时。核桃仁用开水泡后去皮，下油锅炸熟

2、枸杞洗净备用。将鸡肉内的姜、葱去掉，皮朝下放在案板上理伸，把构粑、核桃仁混合，放在鸡肉面上卷成筒形，用线捆紧。烧沸卤汤，放入鸡卷，煮30分钟，煮时撇去浮沫。煮好捞出晾冷。解去线布，刷上芝麻油，切成圆片即成。