红膏咸炝蟹

红膏咸炝蟹是宁波市宁海县的一个特色美食，味道鲜美，制作方法也是很精致，是当地常见的美食，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

红膏咸炝蟹

图片由网友“巷妓”提供

红膏咸炝蟹，是一道沿海地区，尤其是浙江、江苏等地区非常受欢迎的美食。其滋味咸鲜可口，美味嫩滑，清香可口，实在是让人食欲倍增，爱不释口。

制作方法

洗净的梭子蟹，肚朝上整齐排列在木桶或瓷缸内，撒一层盐，铺一层蟹，待满时倒入盐水。覆以竹片，压上石块，二十四小时后即可食用。

特点

红膏满盖，肉色晶莹，味咸而甘，十分鲜美。