宿松银鱼

宿松银鱼是一种深海的鱼类食材，它的外形十分的细长，色泽呈现透明色，光滑平整，用其可以制作出很多风味的美味佳肴，成品的银鱼更是极其的鲜嫩爽口，味道清香浓郁，且银鱼中含有较高的营养矿物质成分，多吃更是对人体十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宿松银鱼的特色口味吧！

宿松银鱼

图片由网友“不枉遇见”提供

银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的体形略长，俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。太湖银鱼，历史悠久，据《太湖备考》记载，吴越春秋时期，太湖就盛产银鱼。

功效

1.银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，银鱼肉质细腻，无骨无肠，无鳞无刺，可做宝宝辅食。 

2.据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。 

3.经干制后的银鱼营养价值更高，其中以钙含量最高，居群鱼之冠。据美国科学家研究显示，食用高钙食品，能有效地预防大肠癌的发生，所以，银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。

4.明代医学泰斗李时珍在《本草纲目》中说银鱼：“食之甚美味甘无毒，可作‘羹食’，宽中健胃，补肺清全，滋阴火，补虚劳。”《食疗本草》也载有“银鱼利水，润肺止咳”的作用

特征

腹面自胸部起经腹部至臀鳍前有2行平行的小黑点，沿臀鳍基左右分开，后端合而为一，直达尾基。此外，在尾鳍、胸鳍第一鳍条上也散布小黑点。珠湖银鱼因为个体较小，肉质透明性较好，黑点透射使整体呈亮灰色时为上品