伏岭镇玫瑰酥糖

伏岭镇玫瑰酥糖是一种用精致的玫瑰为主要的食材所制作而成的一道风味点心，它的制作原料的选取更是十分的独特，它的口味更是较为幽香，入口嫩滑清淡，回味无穷，酥脆，且酥糖中的营养更是极其的丰富，多吃更是对肠道有很好的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这伏岭镇玫瑰酥糖的风味吧！

伏岭镇玫瑰酥糖

图片由网友“愿得安稳”提供

一块玫瑰酥糖最内为“酥心”，酥心外面是“屑子”，固定屑子的外层与隔层称之为“骨子”，他们的主要原料是：玫瑰花、白砂糖、芝麻、面粉。

特点

是中华老字号震远同“茶食四珍”中的一珍，玫瑰酥糖是由“屑子、酥心、骨子”制作而成，极富江南传统风味。玫瑰酥糖“香、细、甜、酥”，它的特点是色泽乳白，嵌以粉色玫瑰酥心，香味醇郁，甜而不腻。

制作

以细白糖、芝麻、面粉、饴糖等为主料，辅以玫瑰花、青梅、桔饼、红绿丝。芝麻手工脱壳，炒熟后碾细过筛拌上细白糖烘干成麻屑，用小量的饴糖和拌有麻屑的上等面粉分层卷叠起来，按一定规格切成块后，表面再均匀地撒上细白糖、玫瑰花、切细的青梅、桔饼、红绿丝等.