干豆角烧肉

干豆角烧肉是民众最熟悉的家常菜，也是一道传统名菜，它的制作原料选取更是较为丰富，制作的流程也是较为简单，成品的美味佳肴更是独具地方的风味，口感较高，肉质十分的软糯香滑，气味更是芳香，且这样的么我更深得地方群众的喜爱，多吃也是有营养价值的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这干豆角烧肉的风味吧！

干豆角烧肉

图片由网友“陌若浮生℡”提供

该菜品做法是先把干豆角用温水泡好，五花肉切成两厘米大小的丁，泡好的干豆角和五花肉大约是一比一的样子；然后再准备蒜瓣和姜以及大葱，老抽、白糖、干辣椒、大料。

制作

1.带皮五花肉切麻将块。

2.干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）

3.热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4.下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。

5.倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6.再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。

特色

干豆角已经入味了，但还是脆脆的口感，还有点辣辣的，非常下饭滴说。