瓦埠湖银鱼

瓦埠湖银鱼是淮南市寿县的一个传统鱼类，有着丰富的微量元素，烹饪方式也很丰富，味道鲜美，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统鱼类吧！

瓦埠湖银鱼

图片由网友“苡後啲しん”提供

瓦埠湖银鱼盛产于安徽寿县，该县为战国时代的寿州，民风淳朴，无大型重工业及化工企业，淮河从中穿流而过，风景秀丽。其中瓦埠湖银鱼为该地区著名的特产。

特点

瓦埠湖银鱼在湖中呈银白色，近乎透明、细长状，富含钙、铁、锌等种微量元素和维生素，可用来可做炒菜、烩菜、汤菜等十几种佳肴。清代曾列为贡品，今人多作馈赠礼品，味美色鲜。实为宾馆、饭店及家庭招待朋友和宴请宾客之上等佳肴。