青菱莲藕

作为一个地大物博、物产丰富的国家，我们的国家自然是有着各自各样的、滋味诱人的特色美食了。今天我们就为大家介绍一下 老幼皆宜、清甜可口的湖北水产——青菱莲藕，一起来看看吧~

图片由网友“想你一世”提供

青菱莲藕

武汉有东湖等各种湖，因此夏天的时候荷花特别多，莲蓬也很多，武汉人尤其喜欢吃莲蓬，除了吃莲蓬，这个时节也正是菱角采摘时，能够采摘菱角的湖很多。这其中，很有名的是青菱湖。

青菱湖，位于洪山区白沙洲，与白沙洲大市场毗邻。东距黄家湖约2.1公里，西距十里长渠1.5公里，南与武昌区凤凰山交界，北邻青菱港约50米。50年代初，湖面36 000亩，平均水深1.5米，最深处2米左右。湖面70%被青菱、荷花、蒿芭所占；60年代，湖周农户围湖造田，以致湖面缩至9000亩，平均水深仅1米左右，渐趋荒芜。

位于武昌南郊的青菱乡，河渠纵横，大、小湖泊密布，大江南水乡之特色。107国道两侧，荷塘一个接着一个，左侧有烟波浩瀚的黄家湖，右边有一望无垠的青菱湖，还有名不见经传的野湖、柴湖等。湖周围浅水的地方盛产莲藕，每到夏季，荷花盛开，其美景，其雅趣，令人难以忘怀。 

上世纪50年代初，青菱湖面36000亩，平均水深1.5米，最深处2米左右。湖面70％被青菱、荷花、蒿芭所占。每到夏季，荷花盛开，其美景，其雅趣，令人难以忘怀。这里出产的原生莲藕，名为青菱藕，一向很是珍贵，是煨汤的上好食材。配上排骨或筒子骨，其煨出的肉汤颜色纯正，味道甜美，粉烂爽口。因而，青菱藕，也有与“月湖藕”齐名这一说。

青菱乡现有面积68平方公里，黄家湖为6000亩，青菱湖为9000亩，野湖3400亩。所产莲藕原系野生，上世纪70年代后实行人工栽植，产量迅速提高，成为武汉人民日常生活喜爱的佳品，并向国内外开拓市场。青菱莲藕为酿汤的上乘配料，煨出的肉汤颜色纯正，味道甜美，粉烂爽口，故有与月湖藕齐名之说。