党参生鱼

党参生鱼是毫州市谯城区的一个特色美食，味道鲜美，营养丰富，制作方法也是很精致，用料很丰富，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

党参生鱼

图片由网友“弃他可否”提供

党参生鱼是一道美食，主要制作材料有党参等。

制作原料

党参20克，胡萝卜50克，料酒、酱油、姜、葱各10克，盐5克，味精、白糖各3克，素油50克，鲜汤200克，香菜30克。

制作方法

1.将党参润透，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段；香菜洗净，切成4厘米长的段。

2.将生鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用。

3.将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入生鱼、料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后放入盘中，加入香菜即成。