水口鹅煲
经过高温的烹制之后所形成的风味- 区域：安徽滁州
- 类型：美食
- 更新：2021-10-01 10:22
- 网友“橘虞初梦.”分享
水口鹅煲是用鲜美的老鹅为主要的食材，在经过高温的烹制之后所形成的风味，老鹅中的营养更是十分的丰富，脂肪的含量极其低的，蛋白质也是十分的优越，且它的汤色更是十分的浓郁清香，肉质鲜嫩爽口，且味道更是十分的香醇，多吃更是有很多的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这水口鹅煲的特色口味吧！
水口鹅煲
图片由网友“橘虞初梦.”提供
属于粤菜系。老鹅煲是民间有：‘喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽’的谚语，鹅肉又称‘世界绿色食品之王’蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸·多种维生素·微量元素·并且脂肪含量很低·鹅，又名家雁，禽八珍之一，高蛋白低脂
功效
鹅肉“甘平无毒，利五脏，解五脏毒，止消渴，补气之功效”鹅具有消热、解毒、降血压、降血脂、降胆固醇，养颜美容等医疗功效。
做法
将汤锅置火上 已经处理好的鹅肉放入汤锅中约加3千克水 再放入党参 葱段 姜片 旺火烧开 文火慢炖 撇去浮沫 文火炖约1.5个小时 用筷子剔出汤锅中的葱段和姜片 加入野生菌菇再用文火慢炖0.5个小时就可以放枸杞 食盐 白胡椒 味精了 调好味后停火
安徽滁州最新特产
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