平和大溪米粉

平和大溪米粉是一种风味的面食，也是地方特色的传统美食，其米粉的制作也是较为独特，用料也是十分的丰富，制作的成品更是独具风味和特色，口感细致丝滑，味道浓郁芳香，且配菜也是十分的丰富，它的营养更是十分的丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这平和大溪米粉的特色口味吧！

平和大溪米粉

图片由网友“故事不伤心”提供

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米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒

特色

爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

特征

米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。 在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。