香菇肉粥

香菇肉粥是大众所喜爱的风味佳肴，也是地方传统的美食之一，香菇是菌菇类的食材，在用其精致的猪肉为主要的制作工艺，成品的肉粥更是风味十足，口感鲜美爽口，味道浓郁香醇，且粥类食材更是十分的养胃，多吃更是十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这香菇肉粥的特色之处吧！

香菇肉粥

图片由网友“樱桃不淘”提供

煮粥时不能用大火，否则粥可能煮煳，要用小火慢慢熬，这样熬出来的粥口感会很好

功效

本品具有滋阴润燥、补虚养血的功效，适宜消渴羸瘦、乙肝、脂肪肝、肝硬化等病症患者食用。

制作

（1）猪瘦肉切成片，香菇去蒂切成条；猪瘦肉片倒入碗中，放入适量盐、鸡粉、水淀粉，拌匀；倒入适量食用油，腌渍10分钟至入味。

（2）砂锅中水烧开，放入大米，淋入适量食用油，搅匀；烧开后，盖上盖，用小火煮30分钟至熟；放入香菇，拌匀；倒入猪瘦肉、姜丝，拌匀。

（3）加入适量盐、鸡粉、胡椒粉煮约3分钟至材料熟；最后撒上葱花即可。