连城白鹜鸭

连城白鹜鸭是一种风味的美食，也是传统的名品佳肴，其制作的工艺也是十分的独特，配料也是十分的丰富，品质也是十分的肥美，成品的鸭肉更是独具特色，口感极佳，味道清香，肉质鲜嫩多汁，软糯香醇，深得广大群众所喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这连城白鹜鸭的特色之处吧！

连城白鹜鸭

图片由网友“勋是我梦”提供

连城白鸭是我国优良的地方鸭种，原称白鹜鸭，黑嘴鸭。产于福建省连城、长汀、上杭、永安和清流等县，主产区为连城县。据连城县志记载， 清道光年间， 曾有“ 鹜有白黑之分，而白鹜为美”（ 鹜指鸭）等记述。  被评为“唯一药用鸭”，“鸭中国粹”。

功效

具有清热解毒、滋阴降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾功效。民间常用于麻疹、肝炎、肺结核、不明原因的低热、高烧、烦燥失眠等病的辅助食物疗法，去年被中国家禽业协会认定为"鸭类中的国粹"。

营养

间常用于麻疹、肝炎、肺结核、不明原因的低热、高烧、烦燥失眠等病的辅助食物疗法，去年被中国家禽业协会认定为"鸭类中的国粹"。该鸭不油腻、汤味独特、肉质鲜美。饲养期越长、药效越高。