龙岩洋鱼
是龙岩婚寿喜庆筵宴的传统名菜- 区域:福建龙岩
- 类型:美食
- 更新:2021-09-28 10:51
- 网友“帐号已注销”分享
龙岩洋鱼是龙岩市连城县的一个传统著名菜肴,是当地婚寿宴中都会出现的美食,有着美好的寓意,深受食客的喜爱,营养价值也很高,快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统著名菜肴吧!
龙岩洋鱼
图片由网友“帐号已注销”提供
洋鱼是龙岩婚寿喜庆筵宴的传统名菜,有"不出洋鱼什锦,不成宴席"之说。洋鱼龙岩话叫YāngHī,洋代表喜气洋洋 ,鱼是代表年年有余。洋鱼名称有鱼,但实际上并没有鱼肉的成分。
制作方法
按一定比例将五花肉、虾米、葱白、香菇、鲜冬笋等切碎,加食盐味精等佐料,再加蛋浆及少量面粉搅拌均匀,不仅集多种营养于一身,而且味道独特,混搭的感觉,像极了南方人的丰富细腻。把原料拌匀后糅成圆饼,再用温火炸上十分钟左右。炸好香喷喷的洋鱼饼,
再将其切成块状,置于底垫白菜或豆芽之大碗中再浇上鸡汤或猪骨头等鲜汤,配齐后放在蒸笼中蒸10到15分钟,既美味又五色俱全的洋鱼就可以上桌食用了,酥松脆嫩,清香爽口,回味无穷。
福建龙岩最新特产
您可能对下列鱼也感兴趣
- 网站声明: 本站《龙岩洋鱼》由"帐号已注销"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。