苦抓汤

苦抓汤是龙岩市新罗区的一个传统小吃，味道鲜美，用的是当地特色的蔬菜，对于人体健康有着很大的帮助，制作方法也是很简单，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！

苦抓汤

图片由网友“胖不了先生”提供

苦抓汤是福建龙岩新罗的传统小食之一，在新罗的大街小巷的摊位中随处可见，极具地方特色，有防病治病之药理功能。正宗的苦抓汤味道甘苦，汤色偏黑，微带异味。

所谓苦抓,亦名败酱草,性味苦寒,功能清热,解毒,泻火,散痕消肿,可治便秘、躏疾。夏秋之季,气侯干燥,邑人喜以苦抓提大肠"吃凉",色浓带黑,微带异味,但人口味感非同一般,诱人食欲。

制作原料

主料：苦抓、大肠。

辅料：盐

制作方法

1.首先把苦抓洗净，放入清水中浸泡备用；

2.把适量的水烧开后，同时放入苦抓与大肠；

3.煮1.5小时左右，加入盐调味即可。