武平西郊盘菜
煮食与腌制均可,深受广大消费者喜爱。- 区域：福建龙岩
- 类型：美食
- 更新：2021-10-05 09:57
- 网友“染黛如歌”分享
武平西郊盘菜是一道传统的风味名菜品，也是纯天然绿色的保健佳品，其菜品的种子口味更是十分的独特，用料也是较为优越和丰富，成品的口味更是香浓清鲜，味道清脆可口，口感极其的爽嫩多汁，且这样的美味更是令人深爱的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这武平西郊盘菜的特色口味吧！
武平西郊盘菜
图片由网友“染黛如歌”提供
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武平西郊盘菜属于十字花科芸苔属芜菁品种，叶簇生，叶色深绿，叶面有绒毛，肉质根圆盘形，根顶部凹陷，表皮光滑、黄白色、须根少、皮薄，肉质根组织柔嫩致密，口感清甜，回甘好，具有独特风味，生食、煮食与腌制均可。
特点
武平西郊盘菜叶簇生，叶色深绿，叶面有绒毛。肉质根圆盘形，根顶部凹陷，平均盘径13厘米，平均盘高6.3厘米，表皮光滑、黄白色、须根少、皮薄、平均重0.62千克，肉质根组织柔嫩致密，口感清甜，回甘好，具有武平西郊盘菜独特的风味，可生、鲜食，亦可盐渍加工
特色
盘菜是武平特色蔬菜，学名芜菁，客家语称“油头”，为块茎类植物，形似盘状，武平西郊盘菜以表皮光滑,皮肉黄白,肉质致密,味甜,品质好,营养丰富
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