龙凤汤

龙凤汤是南平武夷山市的一个传统菜肴，汤色淡红，是滋补的药膳，用的是新鲜的蛇肉和鸡肉为原料，制作方法也很精致 ，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！

龙凤汤

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龙凤汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤系。此菜汤色微红，清澈见底，是一道滋补药膳。

制作原料

主料

蛇1条、鸡(大雏鸡)1/2只、香菇5个、大枣、栗子各10个、切好的葱2大勺、蒜1头、香油、胡椒粉

鸡肉佐料

切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺

调料

鸡蛋﹐辣椒丝

制作方法

1、鸡要准备大雏鸡﹐去掉头和爪﹐除去内脏洗净。

2、要准备活蛇﹐去尾放血后刮鳞﹐并切成块洗净。

3、 把香菇泡在水里除去香菇柱﹐大枣去核﹐栗子去皮。

4、鸡蛋煎出来﹐切成丝。

5、 往平锅里倒水﹐开锅时放鸡﹑香菇﹑栗子﹑大枣﹑蒜煮熟。