霞浦榨菜
是宁德市霞浦县的一个特色榨菜- 区域:福建宁德
- 类型:美食
- 更新:2021-10-09 21:57
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霞浦榨菜是宁德市霞浦县的一个特色榨菜,个头较大,形状美观,腌制之后脆嫩鲜爽,香气浓郁,对于人体健康有帮助,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色榨菜吧!
霞浦榨菜
图片由网友“明知相思苦”提供
图片由网友“明知相思苦”提供
霞浦县气候、生态条件适宜榨菜生长发育,所产榨菜质优高产。霞浦榨菜个大,茎瘤呈近纺缍形或莲花形,皮色浅绿光滑,肉瘤较大而钝圆、间沟较深,皮下肉质色白而肥厚,质地脆嫩、形状美观,其腌制品脆嫩、鲜爽,具有明显的特征香气。
特点
霞浦榨菜与川、浙菜相比最显著的特点是个大,平均纵径14.5厘米、横径12.4厘米,平均单茎瘤重550克,茎瘤近纺缍形或莲花形,皮色浅绿,肉瘤较大而钝圆、间沟较深,茎瘤质地脆嫩、个大、形状美观,其加工品鲜、爽、嫩、脆、香气足。
功效作用
榨菜健脾开胃、提神增食、补气醒脑,是晕车晕船者的天然食品。乘船乘车不适或饮酒过量时,放些榨菜在嘴里慢慢咀嚼,就能缓解晕车晕船者的情绪或醉酒后造成的头昏、胸闷、焦躁之感。
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