御豆酥

御豆酥是宁德市周宁县的一个特色糕点，有着特殊的香味，味道清新可口，制作方法也是很精致，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色糕点吧！

御豆酥

图片由网友“默遇‰”提供

御豆酥是一种糕点式小吃，因御豆酥较为贵重，上市极少，人们所见的御豆酥都是用番薯做的，虽然没有御豆的芳香味，却也清甜可口，备受老幼喜爱。

制作方法

将御豆煮熟去皮压碎，与面粉一起揉成面团，而后搓成一个个小圆球入油锅炸黄，捞起待凉，然后用糖加水煮成稠油状后入御豆面球，停火不停翻炒，白糖凝固成粒状附于表面，即成清甜香酥的御豆酥。