海蛎汤

海蛎汤是莆田市城厢区的一个特色小吃，用的是当地的牡蛎为主料，味道鲜美，有着丰富的营养成分，深受当地人的喜爱，是当地宴席中常吃的美食，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

海蛎汤

图片由网友“喝醉的蚂蚁”提供

海蛎汤是福建莆仙传统的地方小吃，属于闽菜系。莆田市沿海盛产海蛎，而且价钱便宜，很容易买到新鲜的。海蛎汤味道鲜美。若是加上切成小块的嫩豆腐，则营养更容易吸收且味道更鲜美。海蛎汤是一般莆仙婚宴等宴席上面的最后一道，一般此道上桌，意味着宴席的结束，主人家便放鞭炮示意。

制作原料

主料：10个新鲜的海蛎子、10新鲜的蟹棒、3个日本豆腐、10棵小油菜、1小把细粉丝。

辅料：葱切小段、姜切丝、蒜切片。

制作方法

1、首先将海蛎子拿冷水冲一下，蟹棒切成小段、油菜洗净；

2、然后在锅内添加少许香油，随后把葱姜蒜放入锅中，加入少许白胡椒粉；

3、紧接着倒入三碗清水，过两分钟将蟹棒和粉丝倒入锅中；

4、盖上锅盖等待两分钟后，随后将海蛎子和小油菜放入锅中；

5、盖上锅盖最后等待两分钟后--放入日本豆腐--半分钟后加入少许盐就行了！