咸笋包

咸笋包是一种十分鲜美的风味美食，也是地方有名的一种糕点制作，过程的操作更是十分的独特，选取的制作食材更是丰富，成品蒸制的美味更是色香味俱全，味道奇香无比，入口的面质十分的软糯可口，馅料更是十分的饱满。来上一口令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这咸笋包的特色之处吧！

咸笋包

图片由网友“风断了思念”提供

咸笋包与芋包，鸡卷，炒米粉被誉为湖头四大小吃，咸笋包由外皮和内馅两部分组成。外皮的主要原料是糯米、紫菊和红糖；内馅的主要原料是生笋、猪肉和调味品

蒸制

皮的制法为先将糯米磨成浆，放进细布袋中压去水份。另选野生肥嫩的野菜——紫菊，煮熟捞出压干，放在石臼里春得勺化无渣，再和糯米泥、红糖搓捏均匀，用手捏成团后压扁，包上笋和肉泥等，底部垫上一小块粽叶，放在蒸笼里蒸熟

食用

在表面抹上少许葱油，即可食用。咸笋包香气扑鼻，咸香软韧，冷热可食，诚为佳品。