菜头酸

菜头酸是一种酸味十足的腌制菜品，也是风味的特色美食名品菜肴，大众十分的喜爱这道凉菜，制作的料材也是十分的丰富，品种更是齐全和众多，且成品的酸菜更是风味十足，口感极佳，酸脆清甜，来上一口更是有健食开胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这菜头酸的特色口味吧！

菜头酸

图片由网友“爱是包容”提供

小孩满月时，家人会办满月酒。主人家一般会提前向亲戚朋友送上俗称“酸酸”的凉果，通常有酸萝卜，酸红萝卜，酸姜等。意思是祝福小孩健康成长。

益处

萝卜被誉为“小人参”萝卜既是蔬菜，又是水果，药名莱菔。其味辛、甘，性平，归肺、脾、胃经。历代药书论萝卜的药效有：“行气、消谷、和中、去痰、癖肥、健人，捣汁服止消渴”、“利关节、理颜色、练五脏恶气、制面毒、行风气、去邪热气”、“消痰止咳，治肺痿吐血

做法

1)将白萝卜沿长形切开成两长条再切成半圆薄片，下入盐抓匀放住腌1小时，再拿去冲水，冲洗去盐份吸干水份备用

(2)将吸干水的白萝卜片放入白糖、白醋抓匀腌1小时，可适当加点凉开水