泉州猪血汤

泉州猪血汤是泉州市丰泽区的一个特色小吃，用的猪血为原料，香味浓郁，色泽深褐色，味道浓郁，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

泉州猪血汤

图片由网友“长睫毛”提供

在泉州，猪血汤可以说是最廉价而美味的小吃，还具有良好的补血功能。最为有名的算是水门国的猪血汤了。它家的猪血汤是用大骨熬制味道浓郁，猪血块光滑而富有弹性，汤为深褐色，食用时如能加入油渣、大肠等作为辅料，味道肯定会更为浓烈可口。

制作方法

1、猪血切片备用；

2、姜和蒜切末备用；

3、热锅凉油，放姜和蒜末煸香；

4、放适量开水；

5、放猪血片煮开；

6、放盐、味精进行调味；

7、放酱油增色；

8、煮开，就好了。