福清鱼丸
是福清传统小吃之一- 区域:福建福州
- 类型:美食
- 更新:2021-10-13 09:06
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福清鱼丸是一道火锅必不可少的美味食品,也是广大食客所青睐的特色美食,其鱼丸的制作也是十分的独特,运用的制作食材更是十分的丰富,成品的口感十分的嫩爽丝滑,味道更是浓郁香醇,口感较好,且鱼丸更是有益于健康的,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一这福清鱼丸的特色所在吧!
福清鱼丸
图片由网友“*ˊ吜娚.”提供
福清鱼丸的外壳质地细腻而富有弹性,食之爽滑丰润,配上馅料更加可口。
特色
鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉,加适量姜汁、食盐、味精,捣成鱼泥,调进番薯粉,搅匀后挤成小圆球,入沸汤煮熟即可。鱼丸颜色如瓷,富有弹性,脆而不粘,为宴席常见菜品
风味
它和光饼、蛎饼、芋粿合称福清四大小吃。鱼丸味道鲜美,多吃不腻。以前,犬弟姆大鱼丸被福清人所称道。1978年之后,龙田一带的鱼丸远销香港等地,备受青睐。
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