岭背柿饼

岭背柿饼是一种用鲜美的柿子经过纯手工的制作之后所形成的美味小吃，它所含有的营养更是十分的丰富，柿饼的外观雪白，入口的果肉更是细腻丝滑，口味更是香醇浓郁，且柿饼多吃更是有解馋的好处，但不宜和含产品一起食用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这岭背柿饼的特色口味吧！

岭背柿饼

图片由网友“分开走@”提供

柿饼，色灰白，断面呈金黄半透明较质状、柔软、清香、凉爽、甜美，食之口舌生津，有沁人心脾之感。

介绍

柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。

营养

柿饼性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮，形成的葡萄糖结晶等，类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。同时，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。