酱姜

酱姜是一种十分鲜美可口的特色美食，也是地方的名品食品之一，酱姜的制作更是十分的独特，用料也是十分的丰富，成品的酱质更是十分的度假风味，口感极其的爽滑，味道更是十分的清脆鲜美，且姜中的营养价值十分高超的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这酱姜的特色所在吧！

酱姜

图片由网友“所谓、怀念”提供

酱姜表面有一层丰厚白霜，无姜丝，味甜辣，香醇郁，具有调理脾胃，镇吐祛痰，益气提神的功效。用以烹制鸡汤、鸭汤、排骨汤，味醇厚鲜美。既是食疗佳品，又是名贵茶点，风味独特，全国仅有,口味：甜，稍辣

特色

永新酱姜、橙皮、蜜茄是一组风味独特、滋补健身、老幼皆宜的珍贵传统特产。始产历史悠久，选料考究，工艺精湛。传说，唐开元年间，女歌许和子被选入宫时，因长期食用橙皮和蜜茄，保持了歌喉清亮而压倒群芳。

风味

辄咽掖徐来，津津人口，十分开胃。尤其于早上用以佐茶．更觉快人心胸，传有“晨起吃酱姜，胜似喝参汤”之句。酱姜还可以作调料，每当烹泥鳅、烹大鱼头或烹鸡汤时，放入适量的酱姜片，使其充分益味，既可消除危鸡的本来腥味．更能调剂姜汤显得格外鲜甜芳香。