牛骨浓汤

牛骨浓汤是一道十分滋补养颜的特色美食，也是广大群众所喜爱的特色风味之一，其汤品的制作更是十分的简单，炖制的工艺更是十分的方便，成品的牛骨更是十分的鲜美，入口嫩爽多汁，且汤品中的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这牛骨浓汤的特色所在吧！

牛骨浓汤

图片由网友“眼里有星河”提供

采用靖安高山散养黄牛骨长时间熬制。。味道鲜美，深受各界人士的青睐。牛骨头！骨汁、骨油、骨膜、骨肉、美味烹调至最佳状态，使其香味独特、营养丰富，让人吃了还想吃，回味深长！

特点

用上述料量煮汤时间需2-3小时左右，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

制作

将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。