宜春传统粉蒸肉

宜春传统粉蒸肉是一道十分古老的美味菜肴，也是地方的食品之一，用鲜美的猪肉为主要的制作食材，在经过烹制之后所形成的特色风味，口感极其的丝滑爽口，肉质更是嫩爽多汁，气味清香浓郁，切肉质中的营养更是十分的丰富，多吃更是有很多的好处和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宜春传统粉蒸肉得特色之处吧！

宜春传统粉蒸肉

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粉蒸肉是以带皮五花肉、米粉和其他调味料制作而成，糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。清代诗人袁枚在《随园食单》关于粉蒸肉的记载有“粉蒸肉，不见水，故味独全。江西人菜也

制作

米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味独全。江西人菜也。”  另外的证据就是粉蒸肉随着时代的发展和各地的传播，衍生出各种各样的做法，然而在江西南昌的松湖等地区，制作粉蒸肉的传统依然遵循古法粉蒸肉的做法，即以菜叶作垫

特色

遂川地区米粉裹肉晒干的粉晒肉，吉安地区的米粉肉炸制的粉酥肉，其他还有用米粉炒烧的粉炒肉和粉烧肉等。这些表现形式的丰富性在别的省份是很少见的。