小米粉蒸肉

小米粉蒸肉是用以小米为主要的制作食材，在加以鲜美的肉质为制作的工艺所完成的传统名菜品，其政治的饿方法更加的独特，成品的口感更加的丝滑细腻，入口更加的香醇可口，味道更是幽香，且这样的美食更是享誉盛名的传统名菜之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这小米粉蒸肉的特色口感吧！

小米粉蒸肉

图片由网友“咖啡物语の”提供

小米蒸肉极富营养价值，鲜美可口，是正竿儿女最喜吃食的一种佳菜名品。

制作

1、猪瘦肉切成长5CM厚1CM的片，放在容器中。猪五花肉也切同样的片，铺在瘦肉上面。做粉蒸肉，要放些肥肉肉才够香。肉片上面放入切好的葱、姜片、八角。再淋入生抽，放入适量盐，搅拌均匀。

2、第二天，将小米粉酒在肉片上面，边搅拌边看肉片的颜色，要让米粉均匀裹在肉肉上。灿烂用的是小米粉，从超市买的生粉，然后用平底锅小火炒香即可。

3、蒸锅内放两张单饼，如果用盘子，肉熟的时间会长，而且，会积水分，用单饼可以解决这一问题。

4、将肉片倒入单饼上，码匀。

5、大火烧开后，转中火蒸制40分钟，粉蒸肉即可软烂，装盘即可。