南丰腌菜

南丰腌菜是一种十分鲜美的特色美食，也是传统的菜品系类，腌菜的制作更是独具地方的风味，腌制较长时间之后所吃食，口感极其的爽脆，气味更是浓郁纯正，口感较为独特，切腌菜中的营养更是十分的独特，有增进食欲的功能和作用，更是有开胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这南丰腌菜的特色之处吧！

南丰腌菜

图片由网友“残影”提供

南丰腌菜又名南丰傩菜，具有外观金黄，包心紧凑、菜梗肥厚，食之香、脆、嫩、酸、咸、适口等特点，深受广大消费者青睐。

风味

腌制蔬菜可以使用多种原料,常用的有白萝卜、胡萝卜、黄瓜、莴笋、蒜苔、莲花白、辣椒等。我国各地传统的蔬菜腌制品有上海雪里蕻、重庆涪陵的榨菜、广东酸笋、云南大头菜、常州香甜萝卜干等。在国外，日本的酱菜、韩国的泡菜等也久负盛誉

制作

南丰腌菜以卷心芥菜为原料，结合传统工艺，科学方法，采用多种配料加工成.南丰腌菜以其“色、香、味、脆”俱佳而名闻各地。“南丰腌菜”色、香、味独特，味比泡菜鲜，质比榨菜脆，酸中带甜，香气诱人，具有生津开胃、助消化、振食俗之功效。