鄱阳湖大闸蟹
是上饶市鄱阳县的一个特产螃蟹- 区域:江西上饶
- 类型:美食
- 更新:2021-10-23 07:27
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鄱阳湖大闸蟹是上饶市鄱阳县的一个特产螃蟹,个头较大,肉质肥美,当地的养殖历史很悠久,对人体健康也有一定的帮助,深受消费者的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产螃蟹吧!
鄱阳湖大闸蟹
图片由网友“灵魂摆渡人”提供
鄱阳湖大闸蟹是江西省上饶市鄱阳县的特产。
特点
大闸蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点,因大、肥、鲜、甜而闻名于世,且历史悠久,尤以九江地区鄱阳湖水域所产螃蟹极负盛名。唐代韩驹有《谢江州陆签判寄糖蟹》诗二 首,到了宋代更有天台徐似道游庐山,吃鄱阳湖螃蟹,留下了传世佳句:不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。亦知二者古难并,到得九江吾事足。庐山偃蹇坐吾前,螃蟹郭索来酒边。持螯把酒与山对,世无此乐三百年。时人爱画陶靖节,菊绕乐篱手亲折。何如更画我持螯,共对庐山作三绝。九江产鄱阳螃蟹可以和庐山相提并论,宋代文人岳珂曰:九江霜蟹比他处墨,膏凝溢,名冠食谱,并留有《螃蟹》一诗,朱子弟子曹彦《望庐山》诗:暮年秋色恋江乡,酒熟鱼肥蟹著黄。体现了老年的他对故乡的山山水水及特产螃蟹的怀念之情。
功效作用
1.清热解毒
大闸蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效;主散诸热,治胃气,理筋脉,消食。大闸蟹含有精氨酸,能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。
2.养筋活血
中医认为,大闸蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。
3.提高免疫
大闸蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素,如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,对身体有很好的滋补作用,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。
4.抗癌防癌
大闸蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素,科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力,尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。
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